Kitchenfantasies

Bagetės

bagetės

Bagetės

Total Time: 16 hours
Course: Side Dish
Cuisine: Prancūzija
Keyword: bagetė, duona
Servings: 3

Pagaminimui reikia

  • 500 g miltų
  • 1 arb.š. druskos
  • 5 g sausų mielių
  • 1 šaukštas medaus
  • 350 ml vandens

Gaminimo eiga

  • Miltus sumaišome su mielėmis, medų, druską ištirpdome vandenyje.
  • Skystį pilame į miltus ir gerai išmaišome, kad neliktų sausų miltų.
  • Uždengiame rankšluosčiu ir paliekame ant virtuvės spintelės.
  • Po pusvalandžio tešlą 'lankstome', t.y. paimame už krašto, patempiame ir užlenkiame, taip kartojame iš keturių pusių. po sulankstymų vėl uždengiame ir paliekame ant spintelės. Lankstymus kartojame kas maždaug pusvalandį keturis kartus.
  • Po paskutinio lankstymo uždengtą tešlą paliekame 12-16 val kilti.
  • Pakilusią tešlą dedame ant miltuotos minkymo lenteles (stalo), padaliname į tris dalis. Kiekvieną dalį ištampome į ilgoką stačiakampį ir sulankstome į ilgumą. T.y. padarome bagetės formą. Dedame į kepimo skardą, Aš naudojau bagetėms skirtą formą su grioveliais, bet galima kepti ir paprastoje kepimo formoje.
  • Padedame šiltai, kad pakiltų. Apie 30-40 min.
  • Kai pakyla, viršutinėje bagečių dalyje aštriu peiliu padarome skersas įpjovas ir bagetes patepame vandeniu.
  • Kepame 240℃ 10 min su įdėtu vandens indu apačioje. Po 10 min vandenį išimame, sumažiname temperatūrą iki 220℃ ir kepame dar 10 min.
    bagetes-kepa
Išbandei šį receptą?Parašyk mums kaip sekėsi!

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Recipe Rating