Kitchenfantasies

Search

Močiutės mielinis pyragas

močiutės mielinis pyragas

Močiutės mielinis pyragas

Total Time: 3 hours
Course: Dessert
Cuisine: Lietuva
Keyword: mielinis pyragas, varškė, varškės pyragas
Servings: 12

Pagaminimui reikia

Tešlai

  • 25 g mielių
  • 100 g cukraus
  • 50 g tirpinto sviesto
  • 100 ml pieno kambario temperatūros
  • 2 kiaušiniai
  • 120 ml kefyro kambario temperatūros
  • 500 g miltų
  • žiupsnelio druskos

Įdarui

  • 300 g varškės
  • 50 g razinų arba džiovintų spanguolių
  • 50 g grietinės
  • 1 kiaušinio
  • 50 g cukraus

Aptepimui

  • 1 kiaušinis

Gaminimo eiga

  • Užmaišyti mieles su cukrumi piene su trupučiu miltų ir palikti kol mielės išrūgs, t.y. ims putoti.
  • Išplakti kiaušinius su cukrumi, sudėti ištirpintą sviestą, kefyrą, miltus, įberti druskos žiupsnelį, tešla turi būti minkoma rankomis, išminkytą tešlą apkloti rankšluosčiu ir leisti tešlai pakilti. Aš kildinu mielines tešlas vonioje ant šiltų grindų, užtruko kildinimas truputį virš valandos.
  • Varškę ištrinti su grietine, cukrumi, suberti razinas, įmušti kiaušinį.
  • Įjungti kaisti orkaitę iki 190℃.
  • Pakilusią tešlą padalinti į dvi dalis, kur viena dalis būtų mažesnė, maždaug 1/3 tešlos vienas gabaliukas, kitas 2/3. Didesniąją dalį iškočioti, tiesti į skardą. Ant tešlos pagrindo dėti varškę, išskirstyti per visą pagrindą. Tada iškočioti mažesniąją dalį, joje galima išpjaustyti skylučių/ornamentų ir užtiesti ant varškės. Padėti pyragą pusvalandžiui šiltai, kad pakiltų. Prieš kepimą patepti plaktu kiaušiniu.
  • Kepti apie 30-35 minutes. Jei ima per daug ruduoti viršus, uždenkite kepimo popieriumi arba folija.
  • Iškepusį pyragą atvėsinti. Pjaustyti ir valgyti 🙂 labai skanu su pienu, kava ar arbata, o gal jums labiau patiks su kakava.
Išbandei šį receptą?Parašyk mums kaip sekėsi!

Parašykite komentarą

Recipe Rating