Kitchenfantasies

Search

Ciabatta bandelės iš neminkytos, ilgai kildytos tešlos

ciabata

Ciabatta bandelės (neminkyta tešla)

Total Time: 16 hours
Course: Bread
Cuisine: Italija
Keyword: ciabatta, duona, kepiniai
Servings: 9
Author: Asta Ness

Pagaminimui reikia

  • 600 g miltų
  • 500 ml vandens
  • 1 arb.š. druskos
  • 0,5 arb.š. sausų mielių apie 3 g
  • miltų stalo pabarstymui, prieš bandelių formavimą.

Gaminimo eiga

  • Miltus sumaišome su mielėmis ir druska.
  • Pilame vandenį ir išmaišome.
    ciabatta
  • Indą uždengiame ir paliekame ant spintelės 12-16 valandų.
  • Iškilusią tešlą iškrapštome ant miltais pabarstyto stalo. Palankstant, bet ne minkant, suformuojame ilgą 'dešrą'
    ciabata 02
  • Supjaustome į devynias bandeles (galima ir mažiau)
    ciabatta
  • Dedame į skardą, uždengiame rankšluostuku ir padedame šiltai pakilti, maždaug 20-30 min.
  • Kepame 220℃ apie 20-25 minutes. Ištraukę iš orkaitės paliekame atvėsti.
    ciabatta

Naudinga

Galima dalį miltų keisti durum miltais.
Išbandei šį receptą?Parašyk mums kaip sekėsi!

Parašykite komentarą

Recipe Rating