Porsjoner: 9 muffins
Ingredienser
- 500 g mel
- 120 g sukker
- 12 g tørrgjær eller 25 g fersk gjær
- 0.5 te skje malt kardemomme
- 1 egg
- 300 ml melk
- 80 g romtemperert smør
Til fyllet
- 80 g romtemperert smør
- 4 spise skjeer brunt sukker kan endres til hvit
- 1 arb.sh. malt kanel
- 1 egg til påsmøring
- perlesukker til strøing
FREMGANGSMÅTE
- Bland mel, sukker, kardemomme og tørrgjær. TIPS. Hvis du bruker fersk gjær, bland den med litt pierogi og en klype sukker, la den stå i romtemperatur i 10-15 minutter og tilsett den i deigen etter at du har tilsatt melken.
- Tilsett melk i romtemperatur hvis du bruker en kjøkkenmaskin til elting. Hvis du elter for hånd, kan du varme opp melken til 36 °C.
- Pisk inn egget.
- Elt i en kjøkkenmaskin i 15 minutter på middels hastighet.
- Tilsett smøret og bland på lav hastighet i ytterligere 10 minutter.
- La deigen heve på et lunt sted i ca. en time.
- Bland smør, sukker og kanel til fyllet.
- Kjevle ut deigen til et rektangel, ca. 0,5 mm tykt. Fordel på fyllet. Brett deretter deigen over og skjær i strimler.
- Rull sammen stripene og pakk dem inn.
- Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la stå og varme i 30 minutter.
- Pensle med sammenpisket egg i romtemperatur og dryss over perlesukker når det er hevet
- Stekes ved 200 °C i 15 minutter.
Naudinga
Hjelp til deg som elter for hånd og ikke bruker kjøkkenmaskin. Etter at du har blandet alle ingrediensene, elter du deigen litt og lar den stå tildekket i en halv time, og elter deretter til deigen fester seg til hendene og er myk og elastisk.
Išbandei šį receptą?Parašyk mums kaip sekėsi!
