Porsjoner: 10 for nøtter
Ingredienser
- 500 g mel
- 10 g tørrgjær
- 300 g lunkent vann
- 1 te skje salt
- 1 eggehvite til smøring
- til å drysse dine favorittfrø over
til matlaging
- 2 l vann
- 2 te skje brus
FREMGANGSMÅTE
- Rør gjæren ut i et halvt glass lunkent vann. Sett det varmt. Vent til den bobler og lever, det kan ta ca. 20 minutter. Tilsett alt vannet som brukes til gjæren, til vannet som gjæren er blandet i.
- Bland melet med saltet, hell i det resterende lunkne vannet og vannet med gjæren.
- Elt deigen godt ved hjelp av en kjøkkenmaskin i ca. 10 minutter. Dekk deretter til deigen og sett den til heving på et lunt sted.
- Når deigen har hevet, deler du den i 8 eller 10 like store kuler. Trykk et hull i dem, forstørre det og legg det på en stekeplate på bakepapir. Dekk til og la heve igjen.
- Mens billene reiser seg, gjør du klar vannet de skal kokes i. Kok opp 2 liter vann og tilsett 2 ts soda.
- Sett ovnen på 210 °C.
- Legg de hevede beigelene, en eller to om gangen, i kokende vann i ett til to minutter. Ta dem opp, tilsett de to andre, og så videre.
- Legg rullene på bakepapir, pensle med pisket eggehvite og dryss over dine favorittfrø. Du kan bruke forskjellige frø til hver enkelt bolle, eller du kan lage en blanding av frø.
- Stekes i 20-25 minutter til de har fått fin brunfarge.
Išbandei šį receptą?Parašyk mums kaip sekėsi!
