Pagaminimui reikia
- 300 g rupaus malimo kvietinių miltų
- 200 g kvietinių miltų
- 100 g smulkių avižinių dribsnių
- 1 arb.š. druskos
- 1 šaukštas medaus
- 5 g sausų mielių
- 500 ml vandens
- kvietinių miltų minkymui prieš kepimą
Gaminimo eiga
- Sumaišyti visus miltus, avižinius dribsnius ir sausas mieles.Į vandenį įmaišyti druską ir medų ir supilti ant miltų mišinio, viską sumaišyti.Gaunasi tiršta tiršta masė. Uždengiame dangčiu ar maistine plėvele ir paliekame kilti 12-20 valandų.
- Prieš kepant išpilame pakilusią tešlą ant miltais pabarstyto stalo (ten kur turime vietą kočiojimui, minkymui ar pan) ir, lankstydami iš kraštų į vidų, truputį paminkome. Suformuojame apvalų kepaliuką ir paliekame kilti apie 1,5-2 val.
- Likus pusvalandžiui iki kepimo įjungiame orkaitę (250°C temperatūra) ir ant žemutinės lentynėlės įstatome špižinį puodą su dangčiu, jame kepsime duoną, jis turi įkaisti kaip ir orkaitė.
- Įkaitus orkaitei, atsargiai išimame puodą (karštas!!) Į jį įdedame pakilusį kepaliuką, aštriu peiliu įpjauname plutą, galima pabarstyti saulėgražų ar kitokių mėgstamų sėklų.
- Kepame uždengtą 230° temperatūroje apie 40 min, po to nudengiame dangtį (atsargiai - karštas!!) dar kepame 10 min. sumažinę temperatūrą iki 200°C
Išbandei šį receptą?Parašyk mums kaip sekėsi!
