Užgavėnių bandelės
Servings 16
Ingredients
- 1 pakelis sausų mielių
- 350 ml pieno
- 50 g sviesto
- 600 g miltų
- 0.5 arb.š. kardamono
- 0.5 arb.š. kepimo miltelių
- 1 kiaušinis aptepimui
- 250 ml grietinėlės
- 1 arb.š. vanilinio cukraus
- 100 ml uogienės
Instructions
- Cukrų, miltus, kardamoną, sausas mieles, kepimo miltelius sumaišyti dubenyje.
- Sviestą ištirpdyti, supilti į pieną. Pienas, jei maišysit su virtuviniu kombainu, naudojamas šaltas. Jei minkysite rankomis, reikėtų pieną pašildyti, apie 30℃ (aukštesnėje nei 35℃ temperatūroje mielės žūsta).
- Į sausus produktus supilti pieną-sviestą ir ir gerai išminkyti, kol tešla bus glotni, nelips prie rankų. Patarimas. Galima sumaišius viską palaikyti 10-15 min ir tada minkyti, bus lengviau.
- Užminkytą tešlą uždengti rankšluosčiu ir padėti šiltai kad pakiltų. Užtrunka apie valandą.
- Kai tešla pakyla, formuoti bandeles. Padalinti tešlą į 16 dalių ir suformuoti rutuliukus-bandeles. Sudėti į kepimo skardą. Uždengti rankšluosčiu ir padėti pusvalandžiui šiltai, kad pakiltų. Tuomet aptepti kiaušiniu ir kepti apie 10 min 200℃ temperatūroje.
- Paruošti kremą. Į grietinėlę dėti vanilinį cukrų ir išplakti. Kremą dėti į atvėsusias, per pusę perpjautas bandeles, paskaninti uogiene.