Minestrone sriuba
Servings 4
Ingredients
- 500 g pjaustytų daržovių (svogūnas, pora morkų, saliero stiebas, cukinija)
- 100 g šoninės
- 2 bulvės
- 1 skiltelė česnako
- 1 l sultinio
- 200 ml smulkintų konservuotų pomidorų
- 1 šaukštas pomidorų tyrės
- 100 g kopūstų
- 100 g makaronų
- 1 indelis pupelių
- aliejaus daržovių apkepimui
- druskos, pipirų pagal skonį
- Parmezano sūrio
- smulkintų šviežių petražolių/baziliko/čiobrelių
Instructions
- Kubeliais supjaustytas daržoves, česnaką pakepinti aliejuje.
- Pakepinti šoninę.
- Pakepintas daržoves, šoninę bei supjaustytas bulves užpilti trečdaliu sultinio ir pavirti apie 7 minutes.
- Kai bulvės suminkštėja, įdėti pomidorų pastą, smulkintus pomidorus, makaronus, likusį sultinį ir virti apie 10 min, kol makaronai išvirs.
- Sudėti pupeles, druskos, jei trūksta, smulkintus prieskonius.
- Patiekti su tarkuotu parmezano sūriu.
Notes
Norint vegetariško varianto, galima nedėti šoninės ir naudoti daržovių sultinį.