Kremas Brulee (Créme Brûlée)
Servings 4
Ingredients
- 250 ml grietinėlės
- 150 ml pieno
- 4 šaukštai cukraus
- 0.5 arb.š. vanilinio cukraus
- 4 tryniai
- 2 šaukštai cukraus paskrudinimui
Instructions
- Gritinėlę, pieną, cukrų, vanilinį cukrų sumaišyti, pašildyti kad geriau ištirptų cukrus.
- Kiaušinių trynius sutrinti, ir supilti į pieno mišinį. Svarbu, kad pienas nebūtų per karštas ir nesutrauktų trynių.
- Visą masę išpilstyti į karščiui atsparius indelius, pilti 2/3 indelio. Tuomet indelius sudėti į skardą, skardon pilti drungno vandens (kad asemptų iki 1/3 indelių aukščio) ir dėti į orkaitę, įkaitintą iki 150℃. Kepti 35-40 minučių, kol sutirštėja.
- Ant viršaus pilame apie šaukštelį cukraus, pilti išsklaidant per visą paviršių. Tuomet dėti vėl į orkaitę, griliaus režimu apie 2-3 minutes.