Žagarėliai
Pagal norvegiškus žagarėlius Fattigmann
Servings 30 žagarėlių
Ingredients
- 8 kiaušinių trynių
- 80 g cukraus pudros plius ekstra pabarstymui
- 50 ml grietinėlės
- 1 šaukštas konjako
- ½ arb.š. kardamono
- 350 g miltų
- 500 ml aliejaus/taukų kepimui
Instructions
- Kiaušinių trynius ištrinti su cukraus pudra iki purios masės.
- Išplakti grietinėlę. Išplaktą grietinėlę įmaišyti į kiaušiniu trynius.
- Įpilti konjaką ir sudėti kardamoną. Dalimis dėti miltus. Galima dalį miltų pasilikti kočiojimui, pasibarstymui. Aš kočiodama pasitepu aliejumi, todėl sudedu visus miltus.
- Suminkytą tešlą padedame valandai į šaldytuvą. Tešla nesupyktų, jei leistume šaldytuve pailsėti ir per naktį.
- Pailsėjusią tešlą pasidaliname į 3-4 dalis, vieną imame kočioti, kitas paliekame uždengtas.
- Iškočiojame maždaug stačiakampį. Pjaustome rombais, per vidurį padarome įpjovas.
- Per įpjovą išverčiame vieną pusę. Gaunasi žagarėliai.
- Kepame įkaitintuose riebaluose. Kepame iš abiejų pusių. Kad nedegtų, keptų vienodžiau, dedu į aliejų gabaliuką žalios bulvės.
- Iškeptus padedame ant virtuvinio popierinio rankšluostėlio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Pabarstome cukraus pudra ir skanaujame.