Vištienos sultinys
Paruoštukas, kuris tinka ir tirštoms sriuboms, ir skystas, peršalus atsigaivinti, ir košei virti
Servings 4 litrai
Ingredients
- 2.5 kg viščiuko
- 2 viščiuko šlaunelių
- 2 šaukštų druskos be kaupo
- 1 šaukšto nemaltų pipirų
- 3-5 lauro lapų
- 1-2 svogūnų
- 2 morkų vidutinio dydžio
- 2-3 saliero stiebų
- 4 litrai šalto vandens
Instructions
- Viščiuką ir šlauneles nuplauname, viščiuką supjaustome, svogūnus, morkas, salierus taip pat nuplauname, padaliname stambiais gabalais.
- Paruoštus produktus dedame į puodą su šaltu vandeniu. Įdedame druską, pipirus, lauro lapus.
- Užkaičiame virti, kol užverda parenkame didesnę kaitrą, užvirus nugraibome sukilusias putas. Primažiname kaitrą ir paliekame virti 2,5 valandos.
- Išvirusį sultinį perkošiame per tankų rėtį, galima įsitiesti į rėtį ir tankią drobę, kad dar švariau persikoštų.
- Paruoštą sultinį atvėsinu, supilstau norimais kiekiais, dažniausiai į 0,5-0,7 litro indelius ir laikau šaldiklyje. Šaldytuve laikau ne ilgiau 2-3 dienų, todėl ten palieka vienas indelis greitesniam suvartojimui.
