Troškinta triušiena
Servings 6
Ingredients
- 1,5 kg triušis
- 60 g sviesto
- 100 g svogūnų (labai tiktų maži, tuomet jų nereikia pjaustyti)
- 150 g šoninės
- 100 g morkos
- 40 g miltų
- 200 ml sultinio
- 400 ml balto vyno
- 800 g bulvių
- 100 g pievagrybių
- druskos, pipirų, čiobrelių
Instructions
- Troškintuve svieste apkepinti šoninę, stambiai pjaustytą morką ir smulkintus svogūnus. Pakepintą šoninę, morkas ir svogūnus išimti į lėkštę.
- Pakepinti grybus, taip pat išimti iš troškintuvo.
- Į troškintuvą dėti triušienos gabalėlius, juos truputį apkepinti. Tuomet pabarstyti miltais, įpilti baltą vyną ir šiltą sultinį. Įdėti prieskonių (aš naudojau pipirus ir čiobrelius), Taip pat sudėti apkepintus svogūnus, šoninę ir morkas. Troškinti ant silpnos ugnies 45 minutes.
- Nuskusti bulves, jei jos didokos - supjaustyti (tokiais gabalėliais kaip įprastai verdame). Sudėti bulves į troškinį ir dar troškinti 30 minučių. Tuomet sudėti grybus ir dar patroškinti 10 minučių.