Tartaletė su vaisiais
Servings 8 gabalėliai
Ingredients
Tešlai
- 220 g miltų
- 120 g šalto sviesto
- 1 kiaušinio trynys
- 2-3 šaukštai vandens
- 40 g cukraus
- truputis druskos
Įdarui
- 500 ml pirktinio vanilinio kremo
- 150 g žalių vynuogių be kauliukų
- 150 g raudonų vynuogių be kauliukų
- 1 indelis konservuotų mandarinų
- 2 lapeliai želatinos
- 80 ml skysčio nuo konservuotų mandarinų
Instructions
- Paruošiame tešlą. Miltus sumaišome su druska ir cukrumi. Į mišinį įtarkuojame šaltą sviestą, gerai sutriname rankomis, kad visas sviestas butų apsivėlęs miltais, dedame kiaušinio trynį, įpilame vandens ir minkome tešlą, kol gerai susijungia visi produktai. Tešlos kamuoliuką apvyniojame maistine plėvele (arba uždengiame dėžutėje) ir padedame į šaldytuvą pusvalandžiui.
- Atvėsusią, pailsėjusią tešlą iškočiojame ir tiesiame į kepimo formą (naudojau 20 cm skersmens), gražiai ištiesiame ir padarome kraštelius, prie kampų paspaudome, kad nebūtų storiau nei kitur. Kruopščiai subadome šakute.
- Dedame kepti. Kepa 180℃ apie 25 minutes.
- Iškepusį pagrindą atvėsiname. Tuomet dedame vanilinį kremą, išsklaidome per visą pagrindą. Ant kremo dėliojame vaisius, vynuoges perpjauname per pusę.
- Želatinos lapelius paruošiame kaip parašyta ant pakuotės, dažniausiai reikia pabrinkinti šaltame vandenyje 10 minučių, vandenį nupilti ir indą su želatiną dėti į karšto/šilto vandens vonelę, kad želatina ištirptų. Ištirpusią želatiną sumaišome su skysčiu nuo konservuotų mandarinų ir šaukštu užpilstome ant vaisių, pilame po nedaug, kad tektų visiems. Padedame šaltai pusvalandžiui, kad želatina sustingtų.
