Spageti su ančiuviais, kaparėliais ir alyvuogėmis
Spagetti Puttanesca
Servings 4 porcijos
Ingredients
- 6 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 skiltelės smulkinto česnako
- 6 puselės smulkintos ančiuvių filė (2 šaukštai)
- ½ arb.š. čili pipirų džiovinto arba šviežaus
- 60 g kaparėlių konservuotų, be skysčio
- 60 g smulkintų juodųjų alyvuogių
- 1 skardinė smulkintų pomidorų
- 400 g spagečių
- smulkintų petražolių
- druskos, pipirų
- 50 g parmezano sūrio serviravimui
Instructions
- Užkaičiame virti spagečius pagal instrukcijas ant pakelio. Verdame al dante, t.y. 1-2 minutes trumpiau.
- Aliejuje pakepiname smulkintus česnakus, kai česnakai ima geltonuoti dedame ančiuvių file, kaparėlius, čili pipirus, alyvuoges ir pakaitiname porą minučių.
- Pilame smulkintus pomidorus, kai jie sušyla, dedame virtus spagečius ir pakaitiname 1-2 minutes, jei padažas per tirštas, įpilame makaronų vandens, pasūdome, papipiriname. Sudedame smulkintas petražoles.
- Prieš patiekiant, jau sudėtus į lėkštes, pabarstome tarkuotu parmezano sūriu.