Šokoladinis tortas su burokėliais
Drėgnas tortukas, tinkantis bet kokiai šventei
Servings 12 gabalėlių
Ingredients
Biskvitui
- 250 g šviežių burokėlių
- 200 g juodo šokolado
- 200 ml neutralaus kvapo aliejaus
- 3 kiaušiniai
- 100 g cukraus
- 200 g miltų
- 2 arb.š. kepimo miltelių
Kremui
- 100 g kambario temperatūros sviesto
- 250 g tepamo sūrio, Philadelpia tipo
- 150 g cukraus pudros
- 2 arb.š citrinos sulčių
Montuojant
- 50 ml vyšnių sirupo, atskiesto su vandeniu
- 100 g vyšnių
Instructions
- Smulkiai sutarkuojame nuluptus burokėlius.
- Sulaužome šokoladą ir jį ištirpdome, Supilame aliejų ir gerai išmaišome.
- Kiaušinius su cukrumi išplakame iki baltų putų.
- Miltus sumaišome su kepimo milteliais.
- Į išplaktus kiaušinius pilame miltus.
- Tuomet supilame į tešlą aliejų-šokoladą (patikriname, kad nebūtų karštas) ir tarkuotus burokėlius. Gerai išmaišome.
- Kepimo skardos dugną išklojame kepimo popieriumi. Supilame tešlą.
- Kepame 180℃ temperatūroje 45-50 minučių. Ar iškepęs patikriname nusmailintu pagaliuku - jei įbedus pagaliuką ištraukiame neapsivėlusį tešla, vadinasi kepinys iškepęs. Padedame atvėsti, kepimo formos šonus atidarome kai truputį pravėsta.
- Kremui suplakame kambario temperatūros sviesta, tepamą sūrį ir cukraus pudrą iki kreminės konsistencijos, įpilame citrinos sulčių, gerai įmaišome.
- Atvėsusį biskvitą aštriu dideliu peiliu arba biskvitų padalinimo peiliuku, padalinam į dvi dalis. Dedame ant norimo padėklo vieną biskvito dalį (prieš tai padėję tris juostas kepimo popieriaus iš kraštų (taip apsaugosim forma nuo apkreminimo).
- Sudrėkiname pagrindą vyšnių sirupu, apie 2 šaukštus vienai daliai, tepame sluoksnį kremo, uždedame vyšnių (gali būti šaldytos, bet atitirpintos).
- Uždedame antra dalį, užtepame kremo ir aptepame torto šonus. Ant kremo galima aptrupinti trupiniais, jei lieka dalinant į dvi dalis ir dailinant viršų, bet gali tortas būti baltas. Puošiame pagal norus, aš puošiau keletu vyšnių ir mėtos šakele.
- Geriausia valgyti kitą dieną, palaikyti tortą šaldytuve, bet labai skanus jau už keleto valandų.
