Slyvų čatnis
Slyvų pagardas prie sūrių, sumuštiniams
Ingredients
- 500 g slyvų
- 250 g svogūnų, geriau raudonų, bet tinka visokie
- 1 čili pipiras
- 250 g cukraus
- 150 ml balto vyno acto arba obuolių acto
- 2 šaukštai smulkiai pjaustyto imbiero
- 0,5 arb.š. druskos
Instructions
- Išimti slyvoms kauliukus ir supjaustyti plonomis juostelėmis.
- Supjaustyti svogūnus.
- Čili pipiriuką perpjauti per pusę ir išvalyti sėklytes bei baltas pertvaras. Supjaustyti smulkiai.
- Nulupti iš supjaustyti imbierą.
- Sudėti į puodą visus supjaustytus produktus, įdėti cukraus, druskos, pasirinktą actą ir užkaisti. Virti ant vidutinės/silpnos kaitros apie valandą, kol ima tirštėti.
- Išvirusį čatnį supilstyti į mažus, iškaitintus stiklainiukus. Laikyti šaldytuve arba vėsiame sandeliuke.
Notes
Galima virti trumpiau ir mikseriu viską sutrinti, bet man patinka atskiri gabaliukai slyvų tirštame padaže, todėl verdu kol ima tirštėti.