Rikotos - cukinijų tarta
Servings 4 porcijos
Calories 585kcal
Ingredients
Tešlai
- 175 g miltų
- 120 g šalto sviesto
- 1 kiaušinio trynys
- 2 šaukštai šalto vandens
- 0,25 arb.š druskos
Įdarui
- 0,5 geltonos cukinijos
- 0,5 žalios cukinijos
- 100 g mažų pomidorų
- 250 g rikotos
- 2 kiaušinių
- druskos, maltų pipirų, šviežių arba džiovintų prieskoninių žolelių
- 40 g parmezano sūrio
Instructions
- Paruošiame tešlą. Į miltus smulkiai supjaustome sviestą. Rankomis gniaužant, sviestą smulkiname ir apveliame miltais, gaunasi tokie kaip stamboki trupiniai. Dedame kiaušinio trynį ir pilame šaltą vandenį. Užminkome tešlą, padarome rutulį, jį truputį suplokštiname (kad būtų lengviau kočioti kai atšals) ir, suvynioję į maistinę plėvelę, padedame į šaldytuvą porai valandų.
- Kai tešla atvėsta, iškočiojame apskritimą, tešlą įklojame į kepimo formą, gražiai išformuojame. Tuomet šakute subadome, kad neiškiltų nelygiai. Dedame kepti į orkaitę 200℃ 15 minučių. Po to, kai ištraukiame, prieš dedant įdarą reikia truputį atvėsinti.
- Paruošiame įdarą. Ištriname rikotos sūrį, dedame prieskonius, kiaušinius, gerai išmaišome.
- Supjaustome juostelėmis cukinijas.
- Į pakepusį ir atvėsusį tešlos krepšelį dedame įdarą ir dėliojame susuktas norima forma cukinijas ir pomidorus. Užtarkuoti parmezano sūrį. Kepti apie 30 minučių 200℃
- Skanaus!
Notes
Galima cukinijas pjaustyti kubeliais ir įmaišyti į įdarą, sudėti pomidoriukus paprastai.
Nutrition
Calories: 585kcal | Carbohydrates: 39g | Protein: 20g | Fat: 39g | Saturated Fat: 23g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 11g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 234mg | Sodium: 469mg | Potassium: 419mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 1648IU | Vitamin C: 17mg | Calcium: 294mg | Iron: 3mg