Orkaitėje keptas visčiukas
Orkaitėje keptas visas viščiukas su džiovintais obuoliais
Servings 4
Ingredients
- 2 kg viščiukas
- 1 šaukštas druskos
- 2 skiltelės česnako
- ½ arb.š. maltų pipirų
- ½ arb.š. paprikos miltelių
- džiovinto čiobrelio
- 1 arb.š. kmynų
- 1 šaukštas aliejaus
Įdarui
- 200 ml džiovintų obuolių pamirkytų
- 2 skiltelės česnako
Instructions
- Viščiuką nuplauname, nusausiname ir ištriname prieskoniais. Visus prieskonius sumaišome indelyje, česnako skilteles supjaustome ir visu tuo mišiniu ištriname viščiuką, ištriname iš išorės ir vidinę dalį. Viščiuką dedame į indą, uždengiame ir padedame valandai vėsiai.
- Į viščiuką sukemšame džiovintus obuolius, česnako skilteles. Viščiuko kojas surišame.
- Viščiuką dedame į skardą. Uždengiame su folija.
- Kepame 1 valandą 180℃ temperatūroje. Po to nuimame foliją ir dar pakepame, kad apskrustų. Kepimo laiką galima paskaičiuoti 1 kg skiriant 30 minučių kepimo.
- Iškepusį viščiuką palaikome 20 minučių nepjaustytą. Po to daliname - nupjauname šlauneles, jas padaliname pusiau, pagal krūtinkaulį pjauname krūtinėles ir patiekiame
- Skanu su bulvių koše arba gruzdintomis bulvytėmis ir mėgstamomis salotomis.
