Lašiša su perlinėmis kruopomis
Beveik galėtų vadintis risotto
Servings 2
Ingredients
- 250 g lašišos file
- 150 ml perlinių kruopų
- 1 morka
- 1 svogūnas
- 5 vyšniniai pomidorai
- sviesto arba aliejaus kepimui
- citrinos sulčių
- petražolių
Instructions
- Nuplauname perlines kruopas ir užkaičiame virti, įdedame truputį druskos. Vandens turėtų būti tris kartus daugiau nei kruopų, šiuo atveju apie 0,5 litro. Jei verdant vanduo per greitai išgaruoja, reikėtų truputį papildyti.
- Kol kruopos verda, galime pasiruošti žuvį. Kruopos virs apie 35-40 minučių, todėl galime neskubėti. Ant sviesto pakepiname supjaustytą morką, susmulkintą svogūną. Kai svogūnas truputį apkepa, dedame gabaliukais supjaustytą lašišą.
- Kepame vis pavartydami lašišos gabaliukus, kai lašiša apkepa, dedame porai minučių pakepti per pusę perpjautus pomidorus.
- Jei baigus ruošti žuvį kruopos jau būna išvirusios, sudedame kruopas į keptuvę ir pakepiname viską kartu. O jei dar kruopos verda, tuomet palaukiam kol išvirs ir tada supilame ir pakepiname. Pašlakstome citrinos sultimis, pabarstom petražolėmis.