Go Back Email Link
–+ servings
kibinai
Print Pin
No ratings yet

Kibinai

Skanūs pyragėliai su mėsa
Cuisine Karaimų
Keyword kibinai, pyragėliai su mėsa
Prep Time 1 hour
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings 12

Ingredients

Tešlai

  • 550 g miltų
  • 200 g šalto sviesto
  • 2 kiaušinių
  • 150 g grietinės

Įdarui

  • 400 g maltos avienos arba kitokios maltos mėsos
  • 1 svogūno
  • 100 ml vandens
  • 30 g kambario temperatūros sviesto
  • ½ arb.š. druskos
  • čiobrelių, maltų pipirų

Aptepimui

  • 1 kiaušinio

Instructions

  • Į miltus dedame supjaustytą gabaliukais sviestą ir minkome kol sviesto gabaliukai sumažėja, apsivelia miltais, tuomet dedame kiaušinius, grietinę ir suminkome tešlą. Suvyniojame į maistinę plėvelę arba uždengiame ir padedame šaltai valandai.
  • Kol tešla ilsisi, paruošiame įdarą. Į maltą mėsą dedame smulkintą svogūną, druską, pipirus, čiobrelius, sviestą, įpilame vandenį ir išmaišome.
  • Iš tešlos pasidarome 12 kamuoliukų. Kamuoliuką iškočiojame į paplotėlį, dedame šaukštą įdaro ir užlipdome kratus, kraštus suvejame į pynutę.
    kibinai
  • Dedame į kepimo skardą pynute į viršų. Aptepame lengvai plaktu kiaušiniu.
    kibinai
  • Kepame 175℃ temperatūroje 40-45 minutes.