Beigeliai
Riestainiai pusryčiams, priešpiečiams
Servings 10 riestainių
Ingredients
- 500 g miltų
- 10 g sausų mielių
- 300 g drungno vandens
- 1 arb.š. druskos
- 1 kiaušinio baltymas aptepimui
- mėgstamų sėklų apibarstymui
virimui
- 2 l vandens
- 2 arb.š. sodos
Instructions
- Mieles išmaišyti pusėje stiklinės drungno vandens. padėti šiltai. Palaukti kol ims burbuliuoti, gyventi, gali užtrukti apie 20 min.Vandenį, kuriame maišome mieles, įsipilame iš viso beigeliams skirto vandens.
- Miltus sumaišyti su druska, pilti likusį drungną vandenį ir vandenį su mielėmis.
- Gerai išminkyti, virtuviniu kombainu minkau apie 10 minučių. Tuomet tešlą uždengiame ir padedame šiltai, kad pakiltų.
- Kai tešla pakyla, daliname į 8 arba 10 lygių kamuoliukų. Juose spaudžiame skylę ją padidiname, dedame į skardą ant kepimo popieriaus. Uždengiame ir vėl leidžiame pakilti.
- Kol beigeliai kyla, pasiruošiame vandenį, kuriame juos apvirsime. Užviriname 2 litrus vandens ir dedame 2 arbatinius šaukštelius sodos.
- Įjungiame kaisti orkaitę iki 210℃.
- Pakilusius beigelius po vieną arba du dedame į verdantį vandenį minutei-dviems. Ištraukiame, dedame kitus du ir t.t.
- Apvirtus riestainius dedame ant kepimo popieriaus, aptepame plaktu kiaušinio baltymu ir pabarstome mėgstamomis sėklomis. Galime berti skirtingas sėklas atskiriems riestainiams, galime padaryti sėklų mišinį.
- Kepti 20-25 minutes kol gražiai paruduos.