Antall porsjoner: 6
Nødvendige produkter
- 300 g perlebygg
- 0,5-1 liter buljong
- 2 skjeer olje til steking
- 2 selleri stilker
- 1 gulrot
- 1 løk
- 200 g champignoner
- salt, pepper
- persille
Produksjon
- Vask perlebygget og dekk til med vann for å bløtlegge. Vi har bløtlagt den i 2 timer, men den kan stenges om morgenen slik at vi kan lage mat til middag. Bløtlagt gryn koker raskere.
- Når grynene er gjennomvåt, hell av vannet, tilsett buljong og kok opp. Kok perlebygget i 30-40 minutter. Når det koker, hvis det er for mye væske, tøm det av.
- Mens grynene koker, tilbereder du grønnsakene og soppen.
- Hakk stangselleri, gulrot, løk og sopp.
- Vi legger gulrøtter og selleri til det oppvarmede fettet, de tar lengst tid å koke, så vi starter med dem. Kok på middels varme i ca 3 minutter, husk å røre.
- Når gulrøttene og sellerien er kokt, tilsett soppen og kok under konstant omrøring i ca 5 minutter til soppen er myk, tilsett deretter løken.
- Etter å ha tilsatt løken, stek til løken er brunet. Vi tilsetter salt og pepper.
- Bland de kokte grønnsakene med grynene og tilsett hakket fersk persille.
- Vi spiser den alene eller serverer den som tilbehør til kjøtt eller fisk.
Har du prøvd denne oppskriften?Skriv til oss Hvordan var det!
