Porsjoner: 10
Ingredienser
- 2 egg
- 50 g sukker
- 1 arb.sh. teskje bakepulver
- 2 arb.sh. teskjeer vaniljesukker
- 300 g mel
- 250 ml vann
- salt
- 500 ml olje til baking
- melis til strøing
FREMGANGSMÅTE
- Visp sammen egg, sukker, vaniljesukker og salt.
- Tilsett mel og vann og bland godt. Deigen skal ha samme konsistens som kremfløte. Hvis deigen er veldig tykk, tilsett litt mer vann. La deigen hvile i en halv time.
- Hell olje i en gryte eller panne og varm den opp slik at den ikke overopphetes, tilsett en skive potet (min bestemors leksjon for å lage smultringer, cheburekas, donuts, donuts er å tilsette en rå potet for å forhindre at den koker og overoppheter oljen).
- Legg en spesialform i den varme oljen for å varme opp formen.
- Dypp den forvarmede formen i røren opp til kantene (men ikke dypp hele formen) og la den stå i røren i ca. 10 sekunder (jeg telte til 10).
- Overfør formen med deigen til det varme fettet. Når smultringen er stekt litt, faller den av formen, og når den ene siden er stekt, snur du den.
- Legg de stekte smultringene på et papirhåndkle for å la fettet renne av.
- Du kan bake flere smultringer samtidig, men det er viktig å passe på at formen ikke avkjøles, for da vil ikke deigen feste seg til formen, og da må du holde formen i den varme oljen igjen.
- Dryss rikelig med melis over de avkjølte smultringene.
Naudinga
Bestemors triks er å tilsette et par teskjeer vodka i deigen for å hindre at smultringene blir for fete (dette gjelder også andre produkter som stekes i olje).
Išbandei šį receptą?Parašyk mums kaip sekėsi!
