Kitchenfantasies

Brød med havregryn

Brød med havregryn

FORBEREDELSESTID: 12 timer
KOKETID: 50 minutter

Pagaminimui reikia

  • 300 g hvetemel, grovt malt
  • 200 g hvetemel
  • 100 g fine havregryn
  • 1 arb.sh. salt
  • 1 skje Honning
  • 5 g tørrgjær
  • 500 ml vann
  • hvetemel til elting før baking

Gaminimo eiga

  • Bland sammen mel, havregryn og tørrgjær, tilsett salt og honning i vannet, hell det over melblandingen og bland det hele sammen til en tykk masse. Dekk til med lokk eller plastfolie og la deigen heve i 12-20 timer.
  • Før steking helles den hevede deigen ut på et melet underlag (der du har plass til å kjevle, elte osv.) og eltes litt og kantene brettes innover. Form til et rundt brød og la det heve i ca. 1,5-2 timer.
  • En halv time før steking slår du på ovnen (250 °C) og plasserer en tung gryte med lokk på nederste hylle, der brødet skal stekes, slik at den blir like varm som ovnen.
  • Når ovnen er varm, tar du forsiktig ut gryten (varm!!!!). Legg det hevede brødet i gryten, skjær opp skorpen med en skarp kniv og dryss over solsikkefrø eller andre frø du liker.
  • Stekes tildekket ved 230 °C i ca. 40 minutter, deretter tas lokket av (forsiktig - varmt!!) og stekes i ytterligere 10 minutter ved 200 °C.
Išbandei šį receptą?Parašyk mums kaip sekėsi!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Recipe Rating