Antall porsjoner: 2
Nødvendige produkter
- 400 g biff halser
- 1 stor gulrot
- 6 små hvite løk eller en stor, kuttet i flere biter
- laurbærblad, timian
- 400 ml rødvin, Pinot Noir eller annet
- 2 skjeer olje til steking
- salt, pepper
- 100 g champignoner
- 100 g bacon
- 1 en skje smør
- 2 skiver hvitløk
- 2 skjeer tomatpuré
- 1 en skje av mel
- 350 ml oksekjøttkraft
- persille
Produksjon
- Vi marinerer biffen kvelden før. Skjær kjøttet i store biter, legg det i en beholder der vi skal marinere det, og legg til skivede gulrøtter og løk. Vi skjenker vin. Vi hjelper deg å hvile til neste dag.
- Etter 12-24 timer, tøm vinen fra kjøttet, ikke hell ut vinen.
- Varm vinen i en egen gryte, skum av skummet som dannes.
- Vi tar en tykkvegget gryte, hell olje og steker oksekjøttet, tilsetter ikke alt på en gang, men i deler. Legg det kokte kjøttet på en tallerken.
- Når kjøttet er tilberedt, koker vi det separat, og fjerner hele tiden de tilberedte produktene - løk, sopp, bacon.
- Til slutt steker vi gulrøttene, etter at gulrøttene er stekt tilsetter vi tomatpuré, mel, stek, hell i buljong og vin. Varm det opp, og tilsett deretter stekt kjøtt og bacon.
- Vi setter den dekkede gryten i ovnen ved 180 ℃ i en time. Etter en time tilsetter du sopp og løk og setter tilbake i ovnen i en god time til.
Har du prøvd denne oppskriften?Skriv til oss Hvordan var det!
